Chaîne des Rôtisseurs

Die weltweite Gemeinschaft Chaîne des Rôtisseurs zählt heute rund 21`000 Mitglieder auf fünf Kontinenten und ist die grösste und älteste Gourmetorganisation der Welt. Die Mitglieder der renommierten Gourmet-Gilde teilen die Leidenschaft für die Kochkünste und setzen sich für die lokale Gastronomie ein.

Die Bailliage Liechtenstein wurde 1983 gegründete und zäht rund 110 Mitglieder, darunter die 5 professionellen Mitglieder Restaurant Vivid, Fago by Meier, Restaurant Marée, Gasthof Löwen und Restaurant Edelweiss und zahlreiche Partner.

Die Chaîne hat sich zum Ziel gesetzt, neben der weltbekannten französischen Kochkunst die jeweils regionale Küche mit all ihren Besonderheiten hervorzuheben und zu fördern und legt dabei besonderen Wert auf eine gepflegte Tafelkultur. Der Grundsatz „Qualität vor Quantität" ist das angestrebte Ziel. Nicht jedes gute Haus ist Mitglied bei der Chaîne, aber jedes Mitglied ist ein gutes Haus.

Einige Gebote der Tischkultur
- Mische niemals Wein und Wasser
- Wasser muss extra serviert werden
- Wasser stillt den Durst und Wein wird verkostet
- Es ist nicht ratsam Salz und Pfeffer auf dem Tisch stehen zu lassen
- Es ist verboten bei Tisch zu rauchen bis der Kaffee serviert wurde
- Handy's gehören während der Mahlzeiten nicht auf den Tisch
- Während der Mahlzeiten dürfen keine Reden gehalten werden

Das Interne Reglement der Bailliage de la Principauté de Liechtenstein kann über das Kontaktformular angefordert werden